Foredrag med Borsjtj

kl. 18:30

Hellested sognehus , Peder Syv Vej 3, Hellested, 4652 Hårlev

Mange har det sådan, at de på grund af krigen mod Ukraine ikke orker at høre noget om Rusland. Men Thomas Køhler, som bor i Vemmetofte, er en af de danskere, der kender Rusland og Ukraine særdeles godt. Han har rejst og arbejdet i landene gennem 30 år før krigen – Og vi inviterer til en særlig aften, hvor han fortæller: om den første familie, han lærte at kende i Moskva, om middelalderbyerne Moskva og Kyiv, og om landenes lange fælles skæbne. Thomas tager os med gennem Moskvas og Kyivs gader og ud på floderne, der binder landene sammen som vandveje fra Østersøen til Sortehavet og Det kaspiske Hav. Og Thomas tager os med ind i køkkenet, hvor de bedste historier som regel høres og fortælles. Derfor byder vi også på den ukrainske rødbedesuppe borsjtj ud fra en af Thomas’ egne opskrifter. I mange år havde Thomas kun fået den serveret og betragtede det som lidt af en gåde, hvordan den egentlig blev til, indtil han satte sig for at finde ud af det. Han deler hemmeligheden med os under foredraget, mens vi spiser suppen. Den kan laves på mange måder. Hver husmor har sin variant. Den kan laves på oksekød, fisk eller vegetarisk. Hovedingrediensen er rødbeder. Den ukrainske borsjtj er med kartofler, den russiske uden. Navnet kommer af borsjtjevik – ikke bolsjevik – som betyder bjørneklo, som den oprindelige borsjtj i vikingetiden blev lavet af. Thomas Køhler har i mange år været rejseleder med Rusland og Ukraine som rejsemål indtil 2020, da coronaen og siden krigen tvang ham til at skifte spor til et liv på Stevns, hvor han nu arbejder som hjemmehjælper. Han skrev i 2018 kogebogen Ruslands Køkken. Thomas står i køkkenet og laver borsjtj inden foredraget. Kom og få en portion og lyt til hans fortællinger. Alle er velkomne og det er gratis.