Kirken er bygget i 1100-tallet i romansk stil i frådstenskvadre, og hører derfor til en af egnens ældste kirker. I slutningen af 1400-tallet har kirken undergået en ombygning i sengotisk stil. Ved denne udvidelse er koret blevet forlænget, tårnet og våbenhuset foran norddøren er blevet bygget, og kor og skib har fået deres krydshvælv. Kirken er en stor landsbykirke med 180 siddepladser. Den er indviet til Sct. Laurentius. Kirken har haft skiftende ejere indtil den i 1913 overgik til selveje. Indtil 1886 var kirken anneks til Assens. Herefter var Kærum sogn et selvstændigt sogn indtil det i 1972 blev lagt sammen med Sønderby sogn.